Anda sedang mencari inspirasi resep Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup memakai 7 jenis bahan dan 22 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Recomended banget nyobain resep yang ini. Jika biasanya satu resep dengan takaran air 4 gelas paling mentok cuma dapet 48 cup, kali ini dengan takaran 2 gelas aja eh bisa dapat 70-80 cup Bund. Cocok buat yang mau usaha es krim rumahan. Kalau per cup dijual seribuan, untungnya bisa 250% tiap resepnya, karena emang modalnya murah, tapi hasilnya gak murahan.... Lembut, legit dan susunya berasa. Mantap pokoknya... Untuk tip-tips lengkap dan resep detailnya sudah saya videokan di sini ya Bund: https://youtu.be/Hga_OhU6res
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup:
- 2 sachet susu kental manis coklat/ putih ((sekitar 70-80 gr))
- 3 sachet susu bubuk ((sekitar 40-50 gr))
- 1 sdm SP
- 2 Gelas belimbing air putih, setara dengan 500 ml
- 10 sdm gula pasir/ sesuai selera
- 2 sdm maizenna dilarutkan ke dalam ½ gelas air hangat kuku
- 1 sdt garam
Langkah-langkah untuk membuat Ice Cream Wall Copycat Simple, Lembut, Ekonomis | 1 Resep Jadi 70-80 Cup
1
Masukan air, semua susu, gula, dan garam. Masak hingga mendidih. Matikan kompor. Sisihkan.
2
Lalu campurkan tepung maizenna yang sudah dilarutkan dengan air hangat kuku ke dalam adonan yang sudah mendidih tadi. Aduk-aduk sampai rata. Kalau kurang kental bisa dinyalakan lagi apinya, kecil saja sambil diaduk-aduk sampai kental yah. Selanjutnya simpan di freezer kurang lebih 5-10 jam. Sampai benar-benar beku. NOTE: Ini dokumentasi waktu bikin warna putih yak...
3
Kalau sudah beku, hancurkan es dengan cara ditusuk-tusuk menggunakan sendok/garpu. Bisa juga dicacah dengan pisau. Ini saya mendokumentasikannya waktu pake yang cokelat yah... haha maaf fotonya tambal sulam, kalau mau versi jelas bisa cek versi video.
4
Kemudian mixer sampai agak lembut. Selanjutnya masukan 1 sdm SP, mixer lagi dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang 3-5x lipat. Kelihatan banget tuh kan ngembangnya gilaak, sampek mau luber2 tuh... lembutttt pulak.
5
Ini versi pink, pake pop ice jadinya lebih banyak lagi.....Padahal cuma 2 sachet aja sih. Gak sampai 3 sachet kayak susu bubuk, soalnya kemasan gramnya lebih banyak.
6
Jika suka, kita bisa membagi adonan jadi dua atau tiga bagian, lalu ditambahkan warna/perisa lain sesuai selera ya. Misal perisa cokelat atau greentea. Kemudian aduk lagi sampai rata.
7
Setelah lembut, tuangkan ke cup ice creamSelanjutnya, tuangkan ke cup ice cream atau ice cream container lainnya. Garnish sesukamu jika mau.
8
Teksturnya jangan tanya yah... Let the pict talk :D
9
Satu resep jadi 70 sampai 80 cup! 1 cup isi volumenya @50 ml kalau yang kecil ya.. kalau yang besar sekitar 75 ml.
10
Yang ini eksekusi dua resep langsung penuh freezer....
11
Eksekusi 1 resep waktu trial pertama dulu, cuma jadi 70 cups..
12
TIPS N TRICK: 1. Mengembangnya adonan sangat ditentukan saat memikser adonan, karena itu pastikan mikser dengan kecepatan tinggi sampai benar-benar mengembang. Tiap-tiap mikser mempunyai karakteristik berbeda-beda ya, tergantung kualitasnya. Karena ada yang cukup dimikser 15 menit adonan sudah mengembang 5 kali lipat. Tapi ada juga yang sudah dimikser selama 30 menit, adonan Cuma bisa mengembang 3 kali lipat.
13
2. Jika mikser terasa panas, mikser bisa dimatikan dulu, lalu mikser lagi sampai benar-benar lembut an mengembang. 3. Ini jenis es krim soft yang emang lembut dan ringan kalau ingin tekstur lebih kokoh silahkan ditambahkan takaran skimnya. Nah skim itu bisa didapatkan dari susu bubuk full cream, susu UHT atau juga pada santan. Jadi silahkan dimodif tapi dengan takaran yang sama ya. Misal air 500 ml itu diganti dengan kombinasi santan 300 ml dan air 200 ml.
14
4. Karena jenis es krim super lembut maka kalau freezernya gak maksimal akan sedikit susah membekunya. Disarankan menggunakan freezer special es krim atau kulkas 2 pintu. Karena teman2 yang menggunakan kulkas 1 pintu ada yg ngeluh bekunya lama hehe. Kalau mau cepat beku dalam komposisi bahan bisa ditambahkan 2-4 sdm tepung hunkwee, dilarutkan bareng maizenna yah. Nanti tekstur yang didapatkan jadi kurang lembut sih, hanya saja jadi mudah bekunya dan gak gampang leleh. The choice is in yours
15
Ada juga yang pake agar-agar dg ditambahkan berbarengan saat memasukan tepung maizenna. Tapi resikonya rawan gagal ya..banyak yg komplain hasil gagal gegara pake agar2..walau beberapa ada yg testi sukses. Karena emang kalau pake agar2 itu wajib pake mikser dg power maksimal. Untuk takaran Agar-agar cukup ½ sachet untuk 1 resep ya.
16
Kalau mau dijual sebaiknya dibuat lebih kokoh ya bund.. biar tahan lama bekunya. 1 cup 50 ml itu harga jualnya 1000-1500 tergantung tempat dan pangasa pasarnnya sih. Kalau cupnya rada besaran kemasan 80 ml ya laku 1500 sampai 2000
17
ALTERNATIF ES KRIM YG GAK GAMPANG LELEH>> Tambahkan larutan CMC, campurkan di tepung maizennanya. Takarannya: tiap 500 ml air cukup pake 1/2 gr CMC. fungsinya sbg penstabil. Lalu penggunaan SP dikurangi, cukup 1 sdt bukan 1 sdm. Komposisi skim ditambah. Skim bisa didapatkan dari santan atau susu UHT. Terakhir saat memikser adonan justru jangan sampai berjambul. Karena jika sampai berjambul ntar jadi jenis es krim yg soft yang gampang cair, cukup dimikser sampai lembut, tak perlu soft peak.
18
Kalau mau teksturnya berat atau hard [jadi memungkinkan juga untuk awet lebih lama] bisa dicampurkan puree buah, bisa mangga.. durian.. atau ubi manis yg dihaluskan, misal ubi ungu, ubi kuning dan sebagainya.. semua saran di atas sudah saya coba semua dan berhasil.. kecuali pemakaian CMC yg saya sendiri belum pernah nyoba.. baru baca teorinya di salah satu makalah es krim gitu.. jadi silahkan dicoba dulu lagi.. semoga berhasil ya..
19
Hasil kiriman rikuk dari grup... Alhamdulillah cucok meong haha NB: Nah ini pake mikser tangan juga bisa ya..
20
Ini kiriman rikuk dari bunda Enggal lagi.. mantap ^^. Beliau menggunakan tambahan agar2 setengah sachet untuk satu resep ya.. see.. berhasil kan??
21
Lah ini lagi hahaa.. Langganan suksesnya..
22
Oh ya kalau menggunakan tambahan perasa pop ice, langsung saja dituangkan pop ice-nya berbarengan dengan SP ya.. jadi tidak perlu dilarutkan air. Rasa pop ice juga suka-suka, sesuai selera.
